serkalarman.com

       Probiyotik gıdalar ve probiyotik ağırlıklı beslenmenin sağlığımıza olan yararları, buna paralel kullanım oranlarının her geçen gün artış göstermesi, son zamanlarda çoğumuz tarafından bilinen bir konu. Probiyotiklerin  faydalarını gösteren bilimsel yayınların sayısı arttıkça, piyasadaki probiyotik ürünlere de her geçen gün yenileri eklenmekte, ve yine aynı şekilde ağız sağlığı için probiyotik çeşitliliği de artmaktadır. İşte sizlere bahsetmek istediğim, bunların en yenilerinden birisi olan ‘’Probiyotik Ağız Gargarası ’’.  Ağız gargaralarının  (özellikle de alkol içeren ağız gargaralarının) uzun dönemde ki  yan etkilerinin  (dil-ağız kanserleri , ağız florasının bozulması) tartışıldığı şu günlerde, bu tarz probiyotik bazlı ürünlerin piyasaya çıkmış olması belki de tesadüf değildir.  Her neyse, tesadüf veya değil, bunların aslında çok uzun zamandır olması gereken  ve beklenen ürünler olduğunu söyleyebilirim. Probiyotik gargara konusundan bahsederken, niyetim 100 senedir kullanılan ağız gargaralarını kötülemek değil elbette, ancak biraz düşünecek olursak yutulması kesinlikle yasak olan bir bileşimi 1 dk. boyunca ağzımızın içinde çalkalamaya çalışmak ,yutmamaya çalışarak !! . İlginciz vesselam  Probiyotik gargaralar ile klasik ağız gargaralarının arasındaki en büyük farklılıkta aslında bu noktada ortaya çıkıyor. Klasik ağız gargarasını kullanırken kesinlikle yutulmamasına dikkat edilirken, probiyotik gargarada ise tam aksine ağız çalkalandıktan sonra çalkalama solüsyonunun yutulması özellikle önerilmektedir. Çünkü burada hedeflenen şey, probiyotiklerin sindirim sistemine geçerek burada da faaliyet göstermeleri ve bir bakıma 1 taşla 2 kuş vurmuş olmak. Buraya kadar tüm anlattıklarım güzelde acaba pratikte gerçekten işe yarıyor mu bu probiyotikler diye düşünenler olacaktır. Özellikle probiyotik bakteriler konusunda tecrübeli olanlarınız merak ediyorlardır, acaba bu bakteriler bağırsaklara kadar sağ salim varabiliyorlar mı diye? (Bu kısımda yanlış anlama olmasın diye bir dipnot geçmekte fayda görüyorum) Çoğumuzun bildiği gibi, her probiyotik bakteri türünün vücudumuzda daha fazla etkin faaliyet gösterdiği farklı alanlar mevcuttur. Örneğin ağız içinde birçok faydalı etkisi görülen bir probiyotik bakteri, mide ortamında veya bağırsaklarda bir etkinlik göstermeyebilir. Dahası sindirim sistemi boyunca ilerlerken sindirim enzimlerinin asidik ortamlarında canlılığını yitirebilir.  İşte bu yüzden, örneğin bağırsaklarda etkin fayda gösterecek bir probiyotik bakterinin , mide gibi yüksek asidik ortamlarda canlılığını yitirmemesi ve bağırsaklara sağ salim varması gerekmektedir. Probiyotik bakterilerin büyük çoğunluğu  ticari olarak liyofilize (kuru-dondurulmuş veya kapsülize formda ambalajlanırlar. Burada amaçlanan, probiyotik bakterinin varması gereken yere kadar canlı şekilde gidebilmesini sağlamaktır. Oysa ağız probiyotiklerinin faaliyet göstermeleri gereken yer ağız ortamı olduğu için burada kullanılan probiyotiklerin çok hızlı şekilde canlılık kazanması en önemli konudur. Daha açık bir anlatım yapmak gerekirse,  ağız içinde görev yapması hedeflenen bakterilerin gargara yapılan  süre içerisinde  ağız içinde aktiflik gösterip bir yerlere tutunabilmesi gereklidir.  Daha önceki yazılarımı okuyanlar hatırlayacaktır, probiyotik bakterinin etkili olabilmesi için hedeflenen bölgede tutunma yeteneğinin çok iyi olması ve dominant karakter göstermesi (patojenlere üstün gelmesi) çok önemlidir. Şu aşamada, henüz ağız probiyotiklerinin , bağırsaklarda ki etkisini gösteren pek çalışma yok ancak bunun nedeni ağız probiyotiği konusunun henüz çok yeni oluşu ve yeni yeni yaygınlık göstermeye başlamış olması. Çok yakın zamanda ağız  probiyotiklerinin sindirim sistemindeki etkilerini gösteren çalışmalar çıkmaya başlarsa hiçbirimiz şaşırmayacağız. Ağız probiyotiklerinin bağırsaklara kadar sağ salim varıp varamayacaklarını veya  vardıklarında ne kadar etki göstereceklerini ilerleyen günlerde tekrar kaleme alırız elbette, ama zaten şu aşamada önceliğimiz bu bakterilerin ağızda gösterecekleri faydalar. Adı üzerinde ‘’ağız probiyotiği ‘’veya ‘’probiyotik gargara ‘’. Yani en azından ağız sağlığımız için kendini ıspatlanmış olan probiyotiklerin ağzımızın içindeki faydaları yeter de artar bile...